Panzanella

La panzanella, pur essendo un piatto tipico dell’Italia centrale, è entrato di diritto nelle tavole del territorio come alimento caratteristico, proprio per dimostrare ancora una volta la forte influenza della Toscana.
La panzanella è un piatto semplice, realizzato con pane raffermo e guarnito originariamente semplicemente con cipolla, olio, sale e basilico. L’ideale per gustarla fino in fondo sarebbe servirla fredda.