Tortelli alla lastra


Tipico prodotto dell'alta valle del Savio, il "tortello nella lastra" varrebbe da solo un viaggio dalle nostre parti.
Si tratta di pasta tirata a mano, sottile e di forma quadrata, la quale ricopre un ‘compenso’. Il compenso
Tipico prodotto dell'alta valle del Savio, il "tortello nella lastra" varrebbe da solo un viaggio dalle nostre parti.
Si tratta di pasta tirata a mano, sottile e di forma quadrata, la quale ricopre un ‘compenso’. Il compenso può essere fatto in più modi, a seconda dei gusti: patate, erbe, zucca e patate, ricotta e spinaci...
Una vera delizia della tradizione.

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